Элитные сорта чая: разбираем главное

Как хлеб — всему голова, так и чай — хозяин стола. Этот напиток испокон веков доставлял людям огромнейшее удовольствие, менялись лишь технологии в его приготовлении. Раньше заваривали разные листья и травы, сейчас же на просторных плантациях выращивают лучшие сорта чая. Как же приятно вечерами, холодными или теплыми, сидеть в близкой компании и смаковать изысканный вкус чая. Главное — выбирать качественные сорта чая.


Блок: 1/5 | Кол-во символов: 515
Источник: https://vyborok.com/luchshie-sorta-chaya/

Какой бывает чай

Чай классифицируется по степени ферментации. Существует малая и высокая типы ферментации.

Под малой ферментацией подразумеваются:

  • Зеленый;
  • Желтый;
  • Белый чай.

Высокая ферментация включает в себя:

  • Черный;
  • Красный;
  • Синий чай.

Помимо этого, чаи классифицируют по качеству. Существуют высокосортный, среднесортный и низкосортный чаи. Высокосортные чаи создаются из почек, которые вот-вот распустятся, но еще не успели. Также используют первые, нежные листочки. К среднесортному чаю относятся сорта, изготовленные из резанных и ломаных листьев. Низкосортными чаями считаются те, которые изготовлены из отходов чайного производства. Это, как правило, гранулированные и пакетированные чаи, изготовленные в Индии или на Шри-Ланка.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 740
Источник: https://vyborok.com/luchshie-sorta-chaya/

В чём отличие элитного чая?


В чём же основное отличие элитного чая от обычного напитка, который ежедневно употребляют тысячи наших соотечественников? Элитные сорта чая, как утверждают мастера, производятся только из молодых листочков, которые произрастают на самой вершине стеблей чайных кустов.

Их выращивают на специализированных плантациях, а листочки собирают в определённое время года. Весь процесс приготовления чая высшего сорта, начиная с момента сбора чайных листьев и вплоть до упаковки готовой продукции, происходит вручную. Процесс производства требует огромных временных и физических затрат, этим объясняется достаточно высокая цена на элитные сорта чая.


Блок: 2/3 | Кол-во символов: 674
Источник: http://www.InTea.ru/vse-o-chae/elitnie-sorta-chaya.html

Чай Да Хун Пао или «Большой Красный Халат» — полезные свойства

Да Хун Пао – один из самых известных китайских чаев. Этот чай принадлежит к категории Улун и имеет очень долгую историю, которую окружает множество легенд.

Блок: 3/11 | Кол-во символов: 242
Источник: https://chaepedia.com/elitnie_sorta_chaia/

Наиболее известные сорта элитного чая


Сегодня в мире известно множество сортов чая, среди них немало известных и очень изысканных напитков, которые представляют особую ценность для гурманов и приверженцев чайной церемонии.

Самым популярным сортом белого чая является элитный Бай Му Дань, что в переводе означает «Белый пион». Этот чай производится только из самых верхних двух листочков чайного куста и собирается в определенное время года.

Ценители зелёного чая отмечают такие сорта как Сиху Лунцзин, Колодец Дракона и Дунтин Би Ло Чунь, которые также называют Изумрудные Спирали Весны.

Также особенно популярны Люань Гуа Пянь или Тыквенные Семечки и Хуаньшань Маофэн, второе название которого Ворсистые Пики Желтых Гор.

Поклонники улуна отмечают высшие сорта китайского чая улун – Дундин Улун, Аньси Те Гуаньинь и Да Хун Пао или Большой Красный Халат.

Те кто хотя бы однажды попробовал качественный чай пуэр уже никогда не смогут забыть его изысканный вкус и спутать его с каким либо другим. Наиболее популярные сорта чая пуэр — v93, Сягуань Цзи и 8592.

Прикоснуться к культуре восточных чаепитий и стремиться познать свою истинную сущность сегодня несложно, достаточно лишь купить один из сортов великолепного элитного чая и мир сразу же заиграет другими красками.

Приятного чаепития!

(с) Интернет магазин чая InTea.ru

Следующая статья – Зеленый чай и давление

]]> ]]>

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1398
Источник: http://www.InTea.ru/vse-o-chae/elitnie-sorta-chaya.html

Чай Би Ло Чунь — Весна зеленой улитки

Настоящий чай Би Ло Чунь произрастает в Донг Тинге. К сожалению, на рынке множество подделок этого чая.

Блок: 4/11 | Кол-во символов: 165
Источник: https://chaepedia.com/elitnie_sorta_chaia/

Рейтинг лучших сортов чая 2019 года


Ahmad Ceylon Tea high mountain (цейлонский высокогорный)

Для ценителей классического чая идеально подойдет Ahmad Ceylon Tea high mountain. Это превосходный мелколистовой английский чай, относящийся к сорту F.B.O.P. Он характеризуется мягким вкусом и умеренной крепостью. При заваривании оттенок темно-коричневый с красным оттенком. Напиток отлично заряжает бодростью, а выразительный аромат создает атмосферу уюта. Ahmad Ceylon Tea high mountain хорош в любое время суток, будь то раннее утро или надвигающийся вечер.

Купить можно за 270 рублей.

Ahmad Ceylon Tea high mountain (цейлонский высокогорный)

Достоинства:

  • Часто встречается в продаже;
  • Насыщенный бархатный цвет;
  • Свежий аромат, придающий бодрость;
  • Экономный расход.

Недостатки:

  • Невысокая крепость.

Rishi Tea, рассыпной листовой органического происхождения, Эрл Грей, классический

Если вы поклонник вкуса Эрл Грей, то попробуйте знаменитый чай с iherb Rishi Tea, рассыпной листовой органического происхождения, Эрл Грей. Баночка не содержит необработанных листьев. Чай приготовлен с добавлением масла бергамота и это придает его вкусу особенную пикантность. Когда делаешь глоток этого эрл грея, то ощущаешь цветочную насыщенность с дразнящей цитрусовой ноткой. Из купленной упаковки получится 32 чашки бодрящего напитка, но он настолько крепкий, что при желании его можно заваривать еще раз. Продукт является кошерным и сертифицирован. Есть кофеин в составе, поэтому снимает утреннюю сонливость и устраняет усталость. Отличный вариант для того, чтобы зарядиться бодростью на целый день.

Если заказывать непосредственно на сайте iherb, то цена будет около 600 рублей, если брать у перекупщиков, то выше.

Rishi Tea, рассыпной листовой органического происхождения, Эрл Грей, классический

Достоинства:

  • Неподражаемый вкус эрл грея;
  • Высокая крепость;
  • Снимает утреннюю сонливость и устраняет усталость;
  • Органический состав;
  • Можно повторно заваривать;
  • Повышает работоспособность.

Недостатки:

  • Сложно достать;
  • Высокая стоимость.

Harney & Sons, Парижский, 20 пакетиков

Хочется качественный чай в пакетиках? Чтобы не какая-нибудь чайная пыль, а все вкусно, да еще и ароматизированный не вредностями? Тогда присмотритесь к Harney & Sons, Парижский. В упаковке находится 20 пакетиков с добавками ванили, цитрусовых и фруктов. Чай относится к высокой степени ферментации и является черным, хотя при заваривании образуется светлый напиток, тут, видимо, играют роль добавки. Ведь при добавлении в чай лимона, напиток становится более светлым. В любом случае, чай получается приличной крепости. При заваривании ощущается чудесный цветочный аромат, во вкусе присутствует нежная ванильная сладость, что позволяет не добавлять в чашку сахар. Красивая жестяная баночка впоследствии может служить для хранения чего-либо, например, туда можно пересыпать чай из картонных коробок.

Купить чай можно на iherb за 530 рублей.

Harney & Sons, Парижский, 20 пакетиков

Достоинства:

  • Крепкий;
  • Вкусно ароматизированный;
  • В составе есть фрукты;
  • Упаковка пригодится в будущем;
  • Листья для чая собираются вручную;
  • Экологическая чистота.

Недостатки:

  • Сложно найти в продаже;
  • Стоимость кусается.

Элитный индийский чай Джарлинг

Хотите отведать лучший индийский чай? Тогда стоит продегустировать элитный дарджилинг. Его отличительными свойствами являются необычный вкус с нотами мускатного винограда и потрясающий цветочный запах, ассоциирующийся у покупателей с шампанским. Благодаря длительной ферментации джарлинг относится к черному сорту. Сам сорт джарлинг подразделяется на три категории: первый сбор (в конце февраля и до середины апреля), второй сбор (С последней декады мая и до июля), третий сбор (после завершения сезона дождей). Также имеется подразделение по качеству чайных листьев.

Элитный джарлинг славится своими тонизирующими свойствами. Чашечка чая с утра и вы полны сил и желаний действовать. Кроме того, сорт нормализует работу кишечника и пищеварительной системы. Худеющие люди с удовольствием пьют этот напиток с целью улучшения метаболизма. Содержащиеся в чае катехины выполняют роль защитника от радикалов.

Купить можно за 2400 рублей за 100 грамм.

Элитный индийский чай Джарлинг

Достоинства:

  • Снимает утреннюю сонливость;
  • Наполняет силами;
  • Лечит недуги ротовой полости;
  • Помогает с желудочно-кишечным трактом;
  • Улучшает метаболизм;
  • Легко станет альтернативой кофе.

Недостатки:

  • Очень высокая стоимость.

ХуанШань МаоФэн

Ценители зеленого чая будут без ума от сорта со звучным названием ХуанШань МаоФэн. Этот диковинный чай собирается вручную и изготавливается небольшими партиями. Свое название он получил от горной гряды в Китае, и перевод звучит как «Желтая гора». Чтобы создать ХуанШань используют нежнейшие молоденькие листочки с виднеющимися серебристыми почками. Способ скрутки вызывает ассоциации с «птичьими язычками». Сам чайный лист благоухает цветочно-травянистым ароматом, когда его завариваешь, то получается нежный изумрудный оттенок. На вкус ХуанШань МаоФэн кажется необычайно мягким с чарующей сладковатой ноткой, оставляющей после себя долгое послевкусие. Чтобы не испортить вкус ХуанШань МаоФэна заваривать его нужно кипяченой водой 80-90 градусов, кипяток не использовать.

Купить можно за 380 рублей (50 грамм).

ХуанШань МаоФэн

Достоинства:

  • Изумительные вкусовые качества;
  • Собранный вручную;
  • Производится небольшими партиями;
  • Устраняет усталость;
  • Снимает стресс;
  • Оказывает антиоксидантное действие;
  • Прекрасно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Недостатки:

  • Сложно увидеть в продаже, чаще всего продается в интернет-магазинах.

Индийский чай Ассам

Хоть и говорят, что в Индии производится не самый качественный чай, но и здесь есть исключения, например знаменитый Ассам. Он произрастает на северо-восточных территориях Индии, и получил свое название в честь штата, там расположенного. Чай является крупнолистовым и черным, имеет подразделение на множество сортов (Ассам Дижу, Ассам Джамгури, Ассам Бехора и т.д.). Основная вкусовая характеристика ассама отличающего его от других чаев — это необыкновенно приятное сплетение благоухания меда и цветов. Напиток обладает янтарно-красным оттенком и радует хорошей крепостью. Настоящие гурманы, фанатеющие по ассаму, предпочитают пить его без добавок. Тем не менее ассам прекрасно сочетается с добавлением мяты, кусочка лимона или с добавлением молока.

Купить можно от 1700 рублей за 300 грамм.

Индийский чай Ассам

Достоинства:

  • Бодрящий, незабываемый вкус;
  • Благотворно влияет на метаболизм;
  • Укрепляет сосуды;
  • Благотворно сказывается на пищеварительном процессе;
  • Применяют для профилактики опухолевых заболеваний.

Недостатки:

  • Высокая цена;
  • Сложно найти в продаже.

Молочный улун

Когда хочется чего-то особенного, то самое время обратить внимание на сорт улун, он бывает разный, но самый популярный — это, конечно, молочный. Напиток достойный Богов. По мнению покупателей он помогает расслабляться и заглядывать внутрь себя, идеально для релаксации. В сухом виде он предстанет в виде скрученных листьев светло-зеленого цвета, крупных по размеру. Когда листья начинают заливаться горячей водой они распрямляются и отдают весь свой аромат напитку. Вкус улуна напоминает нежнейшие сливки, залитые в чай. Делая глоток, чувствуешь сливочно-карамельные нотки, столь восхитительные, что сложно не влюбиться в молочный улун. Оттенок у чая ассоциируется с чайной розой, он столь же деликатен и нежен.

Приобрести молочный улун можно от 200 рублей за 100 грамм.

Молочный улун

Достоинства:

  • Чудесный аромат и незабываемый вкус;
  • Способствует снижению лишнего веса;
  • Хорошо утоляет жажду;
  • Укрепляет иммунитет;
  • Нравится практически всем, кто его пьет.

Недостатки:

  • Молочный привкус — это заслуга ароматизаторов.

Сенча

В стране Восходящего солнца самым популярным чаем признан сенча. Если вы питаете слабость к зеленым чаям, то отведайте его и не пожалеете. Чайный лист сенчи выглядит необычно, так как напоминает тугие тонкие нити, вроде лесной хвои. Вкус напитка исполнен упоительной свежести, превалирует ярко выраженная травяная нотка. Цвет радует глаз привлекательным изумрудным отливом. Время заваривания этого чая — ровно одна минута, если передержать, то почувствуется горчинка, которой не должно быть. Сенчу изготавливают разные страны-производители, в том числе, и Китай, но там он чаще представляет собой ароматический коктейль. Настоящая сенча – это Япония.

Купить можно от 450 рублей за 50 грамм.

чай Сенча

Достоинства:

  • Превосходный вкус;
  • Повышает работоспособность;
  • Устраняет усталость;
  • Способствует похудению;
  • Снимает стресс;
  • Регулирует обмен веществ.

Недостатки:

  • Цена далеко не всем по карману;
  • Если не правильно заварить будет горьким.

Матча

Еще один любимый чай японцев – это матча. Появился он там, благодаря случайному завозу китайскими монахами. Японцы оценили напиток, и наслаждаются им и по сей день, а вот китайцы его позабыли. Кроме японцев и мы начинаем познавать всю прелесть матча. Чай выглядит довольно-таки оригинально, так как представляет собой не привычные листья, а порошок. Такой консистенции чай достигает, потому что листья сперва хорошенько высушивают, а потом начинают перетирать. В итоге порошок превращается не только в напиток, но и используется для приготовления кондитерских изделий. По вкусу матча обладает прелестной сладостью и нежной горчинкой. Цвет у него малахитово-травянистый.

Стоимость 100 граммового брикета около 900 рублей.

чай Матча

Достоинства:

  • Замечательные вкусовые свойства;
  • Богат антиоксидантами;
  • Способствует укреплению иммунитета;
  • Стимулирует похудение;
  • Снимает стресс;
  • Бодрит и повышает работоспособность.

Недостатки:

  • Высокая стоимость.

Пуэр

Одним из самых благородных чаев, производимый в Китае, является сорт Пуэр. Технология производства пуэра сперва довольно стандартна, но после высушивания готовят непосредственно знаменитый сорт. Есть несколько вариант приготовления, но чаще всего чай прессуют в различные формы, подсушивают и упаковывают в рисовую бумагу, после чего чай зреет много лет, порой это т процесс занимает до 20 лет. Вкус у напитка может отличаться в зависимости от сорта пуэра. Сам пуэр ценят не за вкус, а за его потрясающие качества и несравненный тонизирующий эффект.

Купить можно от 600 рублей за 100 грамм.

чай Пуэр

Достоинства:

  • Яркий тонизирующий эффект;
  • Улучшение метаболизма;
  • Усиливается обмен веществ;
  • Повышается работоспособность;
  • Устраняется сонливость и усталость.

Недостатки:

  • Высокая цена.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 10330
Источник: https://vyborok.com/luchshie-sorta-chaya/

Цзюньшань Иньчжэнь

Цзюньшань Иньчжэнь – крайне редкий сорт желтого чая, который к тому же и очень дорогой. Произрастает он в китайской провинции Хунань. Отличительная его черта – сбор проводится не чаще 1 раза в течение года. В производственном цикле используют исключительно молодые почки чайных кустиков. Ароматный напиток характеризуется бархатистым и очень глубоким вкусом, в котором присутствует сразу несколько ноток и полуароматов. Легко улавливаются цветочные оттенки, мёд, дерево и талый снег. Что каса

ется доминирующих вкусов, то без проблем можно уловить и чернослив, и даже абрикос.

Цзюньшань Иньчжэнь без проблем удивит даже самых искушенных поклонников чайного искусства.

Блок: 5/7 | Кол-во символов: 688
Источник: http://chaemania.ru/elitnye-sorta-chaya/

Заключение


Существует множество видов чаев, а все потому, что этот напиток является одним из самых востребованных и любимых, практически, в любой стране. Если вы не знаете, что подарить приятному человеку, то подарочный набор чая – это прекрасное решение вопроса. Чай способен сближать даже самые холодные сердца. Экспериментируйте с сортами, открывайте для себя новые виды, погружайтесь в красочный вкус чайного мира. Не важно, какой вы любите чай, заварной или в пакетиках, главное, чтобы он доставлял вам удовольствие.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 540
Источник: https://vyborok.com/luchshie-sorta-chaya/

Чай Лю Ань Гуа Пянь — Чай дынного семечка

Чай Лю Ань Гуа Пянь — зеленый чай, один из наиболее известных чаев Китая. Дословный перевод названия – чай дынного семечка.

Блок: 6/11 | Кол-во символов: 189
Источник: https://chaepedia.com/elitnie_sorta_chaia/

Хуаншань Маофэн


Свежий и вместе с тем легкий сорт чая. При условии правильного заваривания и соответствующего употребления легко достичь эффекта парения в небесах. Сорт чая Маофэн – специализация провинции Аньхой. Около самой деревушки располагается очень красивая гора под названием Хуаншань, собственно, она и дала часть названия чаю.

Хотелось бы обратить внимание на визуальную красоту и совершенство чайных листьев. Длинна каждого листика составляет порядка 1.5 см и его скручивают таким образом, что кончик располагается в его середине. Каждый из отдельных листиков покрывает нежных пушок белого цвета. Сорт Маофэн традиционно собирают в утреннюю пору и исключительно вручную. Затем каждую такую заготовку самым тщательным образом сортируют и подвергают процессу просушивания. Следует отметить, что переработка чая осуществляется исключительно в тот же день, когда и происходил сбор.

Отличительная вкусовая черта этого чая – сладковатое и довольно продолжительное послевкусие. Традиционно напиток употребляют вместе с морепродуктами, козьим сыром, а также малиновым или же яблочным вареньем. Специалисты утверждают, что этот чай способен подарить чувство легкости и даже освежить.

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 1188
Источник: http://chaemania.ru/elitnye-sorta-chaya/

Японский чай матча

Сегодня чай матча или маття считается традиционным японским напитком. Однако появился этот порошковый зеленый чай не в стране восходящего солнца, а в Китае.

Блок: 7/11 | Кол-во символов: 199
Источник: https://chaepedia.com/elitnie_sorta_chaia/

Вместо выводов


Существует огромное количество чаев. Каждый поклонник ароматных напитков может подобрать наиболее подходящий вариант. У каждого из перечисленных сортов присутствует особый аромат, вкус и даже цвет, не говоря уже о научно подтвержденных полезных свойствах. Единственное препятствие на пути их популяризации – высокая стоимость, обусловленная ограниченным производством и выпуском продукта.


Поделитесь рецептом любимого чая с читателями нашего сайта! Прислать рецепт >>

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 532
Источник: http://chaemania.ru/elitnye-sorta-chaya/

Описание чая мате. Как похудеть с помощью мате?

Не так давно на прилавках отечественных магазинов появился необычный и интригующий напиток — чай матэ.

Блок: 8/11 | Кол-во символов: 174
Источник: https://chaepedia.com/elitnie_sorta_chaia/

Шуйсянь — один из лучших фуцзяньских улунов

Своё наибольшее распространение чай имеет в основном в северной части известной чайной провинции Фуцзянь. Там принято выращивать в общей сложности порядка 60% этого замечательного чая, но не стоит

Блок: 9/11 | Кол-во символов: 264
Источник: https://chaepedia.com/elitnie_sorta_chaia/

Чай Лапсанг Сушонг

Сегодня мы поговорим о чае, который у нас в России имеет название Лапсанг Сушонг и попадается на прилавках, под прилавками наших российских чайных магазинов.

Блок: 10/11 | Кол-во символов: 200
Источник: https://chaepedia.com/elitnie_sorta_chaia/

Чай Дарджилинг

В индийском штате Западная Бенгалия, в округе Дарджилинг, выращивается чай под одноименным названием. Округ знаменит своими плантациями на весь мир.

Блок: 11/11 | Кол-во символов: 207
Источник: https://chaepedia.com/elitnie_sorta_chaia/

Кол-во блоков: 23 | Общее кол-во символов: 21810
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

  1. https://chaepedia.com/elitnie_sorta_chaia/: использовано 8 блоков из 11, кол-во символов 1640 (8%)
  2. http://chaemania.ru/elitnye-sorta-chaya/: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 3836 (18%)
  3. https://vyborok.com/luchshie-sorta-chaya/: использовано 5 блоков из 5, кол-во символов 14262 (65%)
  4. http://www.InTea.ru/vse-o-chae/elitnie-sorta-chaya.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2072 (10%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

1 Комментарий

  1. Прочитав статью, чувствую себя профессором чайных наук. Всегда вдохновлял сам процесс заваривания и пития чая! Аромат, разносящийся по кухне, увеличивал аппетит и улучшал настроение!

Добавить комментарий для Андрей Бабаев Отменить ответ