Как солить колбу

Черемша является зеленью, которая по своему вкусу похожа на чеснок.


Она имеет интересный аромат, пикантный вкус и хорошо сочетается с различными блюдами, особенно с мясными и рыбными. Так же хорошо использовать соленую черемшу в различных салатах.

Блок: 1/9 | Кол-во символов: 248
Источник: https://www.ujut-v-dome.ru/vkusnyj-recept-zasolki-cheremshi/

Содержание

Кулинарные секреты

Результат вас не разочарует, если вы, засаливая черемшу в банках, будете знать несколько нюансов.

  • Молодая черемша наиболее нежная и полезная, но для засолки подойдет и зрелая черемша. В ход идут и листья, и побеги колбы. Иногда их заготавливают на зиму вместе, иногда – в отдельных банках.
  • Перед засаливанием у черемши удаляют луковицы и цветоносы, если они имеются, затем траву промывают, обсушивают, при необходимости разделяют на побеги и листья, измельчают. Характер измельчения зависит от конкретного рецепта.
  • Соль можно использовать только каменную, крупную, не йодированную. Иначе черемша может быстро испортиться или приобрести несвойственный ей вкус.
  • Традиционный способ засолки черемши предполагает выдерживание ее в течение определенного времени в рассоле при комнатной температуре. В результате брожения образуются натуральные кислоты, которые выступят в роли консервантов и не позволят продукту быстро испортиться. Если вы хотите закрыть черемшу в банках сразу, минуя период естественного брожения, вам придется добавить в рассол кислые продукты. Это могут быть томатная паста, фруктовый сок, уксус. Строго говоря, при добавлении уксуса или лимонной кислоты рассол превратится в маринад. Это скажется на вкусе консервов (он станет более резким), но значительно улучшит их сохранность: маринованную черемшу не обязательно хранить на холоде, она не испортится и в помещении.
  • Солить черемшу можно не только в рассоле. Сухой способ посола колбы прост и надежен. С его помощью полезную траву можно заготавливать впрок не только в банках, но и в кадках, а также в пластиковых контейнерах, предназначенных для хранения пищевых продуктов. Правда, только в банках, стерилизованных и герметично закрытых, закуска не испортится до зимы. Иначе ее нужно будет употребить максимум в течение двух месяцев.
  • Многим нравится закуска в виде бутербродов из пасты, приготовленной из сала и черемши. Такой «паштет» тоже можно засолить на зиму в банках уже с лета. Рецепт вы тоже найдете в данном материале.
  • Банки под черемшу, которую солят на зиму, необходимо вымыть с содой и простерилизовать любым удобным способом. Только тогда можно рассчитывать на то, колба не испортится продолжительное время.

Соленая черемша – это готовое блюдо, вкус которого зависит от состава рассола, в котором она приготовлена. Такую закуску можно подавать в качестве дополнения к мясным и рыбным блюдам, к кушаньям из овощей, а также отдельно. Она будет достойно смотреться не только на повседневном, но и на праздничном столе.

Возможно, вам будет также интересно узнать, как заморозить черемшу на зиму, чтобы сохранить все ее уникальные свойства.

Блок: 2/10 | Кол-во символов: 2627
Источник: https://www.dom-7ya.ru/kak-solit-cheremshu-na-zimu-v-bankax-7-receptov/

Черемша на зиму – польза, да и только!


По предлагаемому рецепту вы можете приготовить для зимнего стола не только ароматную и вкусную закуску, но еще и очень полезную. Ее можно кушать как гарнир и добавлять в различные салаты.

Время готовки – 2 недели.

Порции – 2 л.

Черемша 1 кг Соль 2 ст.л. Чистая вода 1 л. Сахар-песок 1 ст.л.

Процесс приготовления

Для закваски выберите молодые неповрежденные побеги черемши.

Выбранную черемшу тщательно промойте под проточной водой.

Промытые растения поместите в дуршлаг для удаления лишней жидкости и отрежьте сухие нижние части стеблей.

В отдельной кастрюле сварите маринад из чистой воды, сахара (его можно заменить натуральным медом) и соли в указанном в рецепте количестве. Маринад охладите. В посуду для квашения плотно уложите подготовленную черемшу и налейте к ней охлажденный маринад. Можете ниткой завязать стебли черемши в виде пучков. На черемшу поместите плоскую тарелочку с любым грузом и поставьте емкость в темное прохладное место на две недели.

Кушайте на здоровье и удачных заготовок!

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 2405
Источник: https://kulinarenok.ru/cheremsha-na-zimu/

Можно ли солить черемшу

Солить черемшу в домашних условиях не только можно, но и нужно. Получается ароматная закуска, а растение сохраняет свои целебные свойства на протяжении долгого времени.

Существует масса рецептов, как засолить черемшу. Заготовку делают горячим, сухим способом. Делают закуску с добавлением зелени, корицы, томатного соуса, чеснока или сала.

Блок: 2/15 | Кол-во символов: 361
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/solenie/kak-posolit-cheremshu.html

Как правильно солить капусту – простой рецепт на 3 литровую банку




В домашних условиях я обязательно солю капустку каждый год. Выбираю плотные и гладкие вилки поздних сортов, на листиках которых нет толстых грубых прожилок.

На 3 литровую банку необходимо:

  • капустный вилок – 3-3.5 кг;
  • пара крупных морковок;
  • соль крупных фракций – 4 ст. л.;
  • семечки тмина – 2 ч. л. без горочки;
  • горсть горошин черного перца;
  • лаврушка – 2-3 шт.

Засолка у меня осуществляется по шагам:

  1. Капусту я шинкую длинненькими полосками как можно тоньше, так как толстые кусочки будут дольше просаливаться, но вкус получится хуже.
  2. Капусту подсаливаю, из расчета на 1 кг капусты я кладу 1 ст. л. соли без горочки, и чистыми руками переминаю, чтобы овощ пустил немного сока.
  3. Морковь тру на терке со средними ячейками, и высыпаю к капустной стружке. Важно не переборщить с объемами моркови, так как корнеплод даст блюду лишней сладости, и сделает текстуру неприятно «мыльной».
  4. Овощи в миске я присыпаю пряностями.
  5. Банку вымываю, чищу с содой, и обвариваю кипятком.
  6. В бутыль я с силой трамбую овощную смесь так, чтобы оставалось как можно меньше пустого места. Накладываю банку до плечиков, чтобы осталось еще немного места для выделяющегося сока.
  7. Тару прикрываю специальной капроновой крышкой с отверстиями (или проделываю дырочки в простой крышке), и оставляю в теплой комнате для брожения на 3 дня.

Иногда я поглядываю на овощи в банке. Если начинают появляться небольшие воздушные пузыри, значит, брожение уже началось. Со временем на поверхности появится белая пенка.

Если капустный сорт окажется малосочным, то можно долить в банку немного кипяченой воды с растворенной ложкой соли. Важное условие – все кусочки капусты должны быть погружены в маринад.

Каждые сутки с самого верха до дня я протыкаю длинной деревянной палочкой от суши, чтобы в отверстие выходили пузыри углекислого газа и сероводорода. Через 3 дня после начала брожения я переставляю банку на нижнюю полочку холодильника, или опускаю в погреб.

Блок: 3/12 | Кол-во символов: 1964
Источник: https://MarioKomi.ru/salaty/solenya-na-zimu-recepty.html

Рецепт засолки черемши на зиму

Листья черемши достаточно вкусные, чтобы добавлять их в уже готовые блюда, но на зиму их можно заготовить при помощи соления. Этот способ помогает сохранить все вкусовые и питательные свойства. Листья даже можно использовать в качестве основного блюда на праздничном столе. Некоторые хозяйки делают из листьев что-то вроде голубцов, причем для этого подойдут и свежие листья, и соленые.

Необходимые ингредиенты:

  • Черемша – 1 килограмм;
  • Каменная крупная соль – 2 столовые ложки.

Как солить черемшу в домашних условиях:

  1. Листочки необходимо первым делом хорошо промыть, часто на листьях скапливается много земли и песка, поэтому каждый листочек нужно развернуть и хорошо промыть под проточной водой, затем лишняя вода должна стечь;
  2. Теперь необходимо нарезать листочки не слишком крупными полосками, примерно 1-2 сантиметра в толщину;
  3. Остается только немного помять нарезанную зелень, пересыпать ее солью и разложить по банкам, они должны быть хорошо стерилизованы, так как зелень не будет подвергаться термической обработке;
  4. Банки можно стерилизовать разными способами, например, самым распространенным способом стерилизации является установка емкостей над паром и выдерживание их в таком положении. Также можно установить банки в холодную духовку, включить ее и подождать пока она нагреется, для хорошей стерилизации емкостям достаточно провести 10-20 минут при температуре 150 градусов;
  5. Важно, плотно утрамбовать листья в банках, чтобы пустот в ней не было, после этого можно закрывать емкости стерилизованными крышками, крышки стерилизуют в кипятке;
  6. Хранится такая заготовка по несколько лет, важно только соблюдать температурный режим и держать ее в прохладе.
Блок: 3/9 | Кол-во символов: 1695
Источник: https://www.ujut-v-dome.ru/vkusnyj-recept-zasolki-cheremshi/

Засолка черемши на зиму



Засолка черемши на зиму

Этот рецепт прост в приготовлении, для него не нужно подготавливать дополнительные ингредиенты, только черемша, соль и вода. Много времени он не займет, хотя для засолки и потребуется достаточно много времени, но хозяйке не нужно будет постоянно за ней следить. Достаточно периодически снимать пенку.

Необходимые ингредиенты:

  • Черемша – 1 килограмм;
  • Соль – 50 граммов;
  • Вода – 1 литр.

Засолка черемши на зиму пошаговый рецепт:

  1. Черемшу хорошо промывают, укладывают в посуду, лучше брать широкую кастрюлю, в ней и мешать хорошо, и гнет будет ставить удобнее;
  2. Затем необходимо сварить солевой раствор, для этого в воде растворить соль и немного прокипятить, потом раствор необходимо процедить через марлю, сложенную в несколько слоев, это необходимо для того, чтобы избавиться от осадка, который остается после растворения соли;
  3. Стебельки залить горячим раствором, сверху положить тарелку, а на нее поставить гнет, можно поставить большую банку, наполненную водой, положить камень или использовать что-то тяжелое;
  4. Плоды оставить для засаливания прямо в комнате, ей нужна комнатная температура, если на поверхности жидкости образуется пена, то ее обязательно нужно снимать ложкой, это выходят все плохие бактерии и для дальнейшего хранения они вообще не пригодны, если пенку оставить, то заготовка в скором времени испортится;
  5. Черемша должна солиться на протяжении 14 дней, периодически можно проверять зелень на соленость, для этого необходимо просто попробовать мякоть и оценить вкус;
  6. Только после этого можно убирать заготовку на хранение в прохладное место, можно хранить ее в холодильнике в банках.
Блок: 2/9 | Кол-во символов: 1655
Источник: https://www.ujut-v-dome.ru/vkusnyj-recept-zasolki-cheremshi/

Соленые листья черемши

Этим способом легко сохранить на зиму все свойства листьев черемши, а так же сберечь питательность и вкус растения. Соленые листья хорошо идут как приправа к разным блюдам, а где-то служат и в качестве самостоятельного. Кто-то даже готовит из листьев блюдо, похожее на голубцы, используя для этого как свежие, так и солёные листья.

Ингредиенты

  • Черемша — один килограмм.
  • Соль крупная — две столовых ложки.

Готовим:

  1. Сначала нужно тщательным образом промыть листья, так как на них скапливаются земля с песком. Каждый листок разворачивается и промывается под струей воды.
  2. Следующим шагом каждый листок нарезается тонкими полосками толщиной не больше двух сантиметров.
  3. Зелень наминается, пересыпается солью и раскладывается по хорошо стерилизованным банкам.
  4. У каждой хозяйки свой способ для стерилизации банок. Самый распространённый — банки ставятся над струей пара и выдерживаются несколько минут. Еще один способ — прокаливание в духовке. Банки ставятся в холодную духовку, та нагревается до 150 градусов и через 10-15 минут выключается.
  5. Самое главное — укладывать листья в банку так, чтобы не оставалось пустот. Листики нужно плотно утрамбовать, а после с помощью специальной машинки закрыть баночки предварительно стерилизованными в кипятке крышками.

Засоленные листья могут храниться не один год, если будут постоянно находиться в прохладе.

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 1371
Источник: https://povkusu.guru/cheremsha-solenaya-neveroyatno-poleznaya-zagotovka/

Как засолить черемшу в домашних условиях


Черемшу солят в рассоле, с различными добавками. Самый простой способ заготовить растение – нарезать небольшими кусками, пересыпать солью, перемешать и разложить по банкам.

Солить можно не только стебли, но и листья, которые можно даже подать на праздничный стол в качестве основного блюда.

Заготовка приобретет яркий вкус и насыщенный аромат, если в нее добавить различные пряности. Красивым засол сделает укроп и лавровый лист. Если хочется остроты, добавляют чеснок. Бутоны гвоздики придадут пикантности.

Количество специй можете изменять в зависимости от вкусовых предпочтений. Соли добавляют столько, сколько указанно в рецептуре, иначе есть риск, что заготовка долго не простоит.

Блок: 4/15 | Кол-во символов: 722
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/solenie/kak-posolit-cheremshu.html

Бочковые огурцы

В городских условиях можно приготовить идентичные фермерским бочковые огурцы. Такие же кислённые, ароматные.

Рецепт засолки очень прост. Ингредиенты следующие:

  • огурцы — 9 кг;
  • листья дуба — 20 штук;
  • соцветия укропа — 5 штук;
  • корень хрена — 2 штуки;
  • острый перец — 5 штук;
  • чеснок — 150 г;
  • соль — 600 г;
  • вода — 10 л.

В качестве засолочной тары подойдёт большая кастрюля, бочонок, контейнер из пищевого пластика. Огурцы хорошенько промыть, сложить в широкий таз и на ночь залить холодной водой. Подготовить ёмкость для квашения, выложить на дно половину листьев дуба, укропа, порезанный мелко корень хрена и четвертинки чеснока. Следом уложить ровными рядами огурцы. На самый низ лучше положить самые крупные овощи, чтобы они хорошо просолились. Поверх овощей положить оставшуюся зелень, хрен и чеснок.

Для приготовления рассола в чистой холодной воде растворить соль. Будет лучше, если вы возьмёте каменную соль, а не мелкую столовую. Соленым раствором залить огурчики, поместить сверху дощечку или лист фанеры и поставить груз. Обязательно нужно накрыть сверху марлей или несинтетической тканью. Ёмкость с огурцами сначала должна постоять в тёплом углу до начала ферментации. Через 12 дней можно снимать пробу.

Блок: 5/12 | Кол-во символов: 1213
Источник: https://MarioKomi.ru/salaty/solenya-na-zimu-recepty.html

Как солить черемшу без рассола в банках

Для приготовления этого рецепта можно использовать стебли и листья растения. Но стоит помнить, что стебли должны быть молодыми, если использовать уже старое растение, то конечный вариант получится жестким и плохо просолится. Если черемша не совсем молодая, то ее можно помять руками или в ступке.

Необходимые ингредиенты:

  • Стебли и листья черемши – 1 килограмм;
  • Каменная соль – 2 столовые ложки.
Блок: 5/9 | Кол-во символов: 438
Источник: https://www.ujut-v-dome.ru/vkusnyj-recept-zasolki-cheremshi/

Пряный засол черемши


Что нужно (на 1,5 л):

  • стебли черемши – 1 кг;
  • крупная соль – 50 г;
  • вода – 1 л;
  • корица – 1 палочка;
  • гвоздика – 6 шт.;
  • душистый перец – 6 шт.;
  • листья вишни – 6 шт.;
  • листья смородины – 6 шт.

Как приготовить:

  1. Подготовьте банки. Лучше использовать небольшие емкости объемом до 0,5 л.
  2. Помойте и обсушите листья пряных деревьев, специи. Палочку корицы поломайте.
  3. По стерилизованным банкам разложите листья смородины и вишни, кусочки коричной палочки, гвоздику и перец.
  4. Стебли черемши нарежьте кусками по высоте банок. Плотно уложите их в подготовленную тару.
  5. Сварите рассол из 1 л воды и 50 г соли. Разлейте его по банкам.
  6. Прикройте горлышко банок марлей и оставьте на 10-14 дней для брожения. Не забывайте ежедневно удалять образовавшуюся пену.
  7. Приготовьте новую порцию рассола, долейте его в банки, чтобы они были заполнены до краев.
  8. Закатайте банки заранее прокипяченными крышками и уберите на хранение в холодильник.

Закуска из черемши, приготовленная по данному рецепту, обладает чарующим ароматом. Даже в самые холодные зимние дни она напомнит вам о лете.

Блок: 6/12 | Кол-во символов: 1055
Источник: https://MarioKomi.ru/salaty/solenya-na-zimu-recepty.html

Соление черемши в банках без добавления воды

Здесь по рецепту засаливаются как листья, так и стебли. Единственное — стебельки лучше выбирать молодые, иначе получится жесткий и не просолившийся продукт. В случае, когда всё же берётся не очень молодая трава, её допустимо помять — или руками, или в ступе.

Ингредиенты

  • Черемша — 1 кг.
  • Соль — 2 больших ложки.

Приготовление:

  1. Трава промывается под проточной теплой водой, особенно тщательно надо промывать листики, чтобы в заготовку не попала земля.
  2. Можно (но необязательно) уже на этом этапе помять зелень.
  3. Травку солим и с усердием проминаем ее как можно сильнее.
  4. Разложить мякоть по простерилизованным банкам, утрамбовать и закрыть крышками.
  5. Траве достаточно 10 дней, чтобы она просолилась, по истечении этого срока ее можно есть. Срок хранения в прохладном месте после закатки – максимум год
Блок: 6/7 | Кол-во символов: 845
Источник: https://povkusu.guru/cheremsha-solenaya-neveroyatno-poleznaya-zagotovka/

Как солить черемшу в банках без воды:

  1. Стебли и листочки хорошо промыть под проточной водой, особое внимание необходимо уделить листьям, если в заготовку попадет земля, то смесь можно будет выкидывать;
  2. Зелень можно помять, особенно если зелень уже зрелая, но если времени нет, то их можно оставить целыми;
  3. Зелень пересыпать крупной солью, хорошо перемешать и усердно все перемять руками, если зелень не порезана, то мять нужно сильнее;
  4. Теперь можно раскладывать мякоть по стерильным банкам, их можно стерилизовать разными способами, смесь хорошо утрамбовывают и закрывают полиэтиленовыми стерилизованными крышками;
  5. Такая заготовка просолится через 10 дней и ее уже можно будет пробовать, в прохладе такая заготовка может хранить больше года.
Блок: 6/9 | Кол-во символов: 744
Источник: https://www.ujut-v-dome.ru/vkusnyj-recept-zasolki-cheremshi/

Соление черемши в банках с рассолом


Этот рецепт хорошо подойдет для соления мелких стебельков. Чтобы стебли не смялись, а остались как были, их следует положить в стопку и перевязать ниточками. Таким образом, хорошо солить черемшу в какой угодно таре. В зависимости от емкости связанные стебли при укладке можно скручивать.

Ингредиенты

  • Черемша — 1-1.5 килограмма.
  • Соль крупная — 50 гр.
  • Вода — 1 литр.

Готовим:

  1. Листья растения тщательно промыть и, сложив стопкой, перевязать нитками. А чтобы потом было легче развязывать, нужно подобрать контрастные нитки.
  2. Стопки складываются в какую-либо ёмкость и пересыпаются солью. Если есть желание использовать какие-то пряности, то хорошо добавлять их при закладке нового слоя, чтобы пряности оказались между.
  3. Уложенная мякоть накрывается крышкой и несколькими слоями марли, стоит две недели и засаливается.
  4. Образующуюся плёнку нужно немедленно снимать.
  5. Через 15 дней соленье убирается на хранение, желательно в прохладное место.

У этого растения с запахом чеснока и листьями как у ландыша есть и другие названия — его часто называют диким чесноком или кличут медвежьим луком. Растение произрастает в дикой природе, уже во второй декаде апреля у него появляются листья, поэтому не стоит медлить, а нужно пользоваться моментом, чтобы заготовить зелень на зиму.

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 1303
Источник: https://povkusu.guru/cheremsha-solenaya-neveroyatno-poleznaya-zagotovka/

Как засолить черемшу в банке

Если необходимы целые стебли черемши, то рецепт засолки черемши быстро прекрасно вам подойдет. Чтобы стебли не помялись и остались в прежнем виде, их необходимо разложить в стопочку и связать нитками. Такой рецепт можно использовать для соления стеблей в банках, бочках и другой таре. Связанные стебельки можно укладывать скручивая, это зависит от емкости для хранения.

Необходимые ингредиенты:

  • Черемша – 1-2 килограмма;
  • Соль каменная – 50 граммов;
  • Вода – 1000 миллилитров.
Блок: 7/9 | Кол-во символов: 505
Источник: https://www.ujut-v-dome.ru/vkusnyj-recept-zasolki-cheremshi/

Засолка черемши с листьями вишни и смородины

Заготовка получается пикантной и ароматной, благодаря добавлению листов вишни и смородины. Важно, чтобы они были свежесорванными, без повреждений и пятен.

Ингредиенты:

  • стебли черемши;
  • 50 г соли каменной;
  • листья вишни;
  • 1 л фильтрованной воды;
  • семена и ветки укропа;
  • перец горошком;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Стебли растения хорошо промывают под струей проточной воды. Раскладывают на полотенце и обсушивают. Такую же процедуру выполняют с листьями фруктовых деревьев.
  2. В стерильные стеклянные емкости слоями выкладывают стебли черемши, листья смородины, вишни и другие ингредиенты.
  3. В воде растворяют соль и доводят до вскипания. Заливают содержимое тары и оставляют на 2 недели при комнатной температуре. Пену, которая будет образовываться на поверхности, снимают ложкой.
  4. По окончании процесса брожения в банки доливают рассол и закатывают.

Блок: 8/15 | Кол-во символов: 873
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/solenie/kak-posolit-cheremshu.html

Как солить черемшу в домашних условиях: рецепт с уксусом


Благодаря добавлению уксуса, процесс засолки значительно упрощается. Заготовка имеет пикантный вкус.

Ингредиенты:

  • 50 г сахара мелкого;
  • 1 ст. фильтрованной воды;
  • 30 г каменной соли;
  • 210 мл столового уксуса.

Способ приготовления:

  1. Побеги и листья черемши промывают под струей воды, заливают чистой водой и оставляют на час.
  2. Подготовленную зелень раскладывают по банкам, плотно утрамбовывая ее. Воду соединяем с уксусом, сахаром и солью. Ставят на огонь и проваривают с момента вскипания 3 минуты. Заливают рассолом содержимое, герметично закатывают, переворачивают и оставляют при комнатной температуре на 2 часа.
Блок: 9/15 | Кол-во символов: 658
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/solenie/kak-posolit-cheremshu.html

Как солить черемшу с салом (эксклюзивный рецепт)

Что нужно:

  • сало – 0,6 кг;
  • черемша – 0,3 кг;
  • соль – сколько уйдет.

Как посолить:

  1. Сало нарежьте ломтиками средней толщины, обваляйте их в соли. Плотно уложите в банку или контейнер. Оставьте на сутки при комнатной температуре.
  2. Стряхните с сала лишнюю соль.
  3. Черемшу помойте, обсушите.
  4. Прокрутите сало и черемшу через мясорубку, чередуя.
  5. Перемешайте получившуюся пасту.
  6. Разложите по стерилизованным банкам, плотно закройте.

Хранить закуску из сала и черемши нужно в основной камере холодильника. Если вы сможете выделить для нее место в морозильной камере, то для хранения можно использовать пластиковые контейнеры.

Соленая черемша – одна из лучших закусок. Особенно приятно поставить ее на стол зимой. Вы будете иметь такую возможность, если воспользуетесь приведенными в данном материале рецептами и советами, как солить черемшу в банках. Этот способ удобен, и с задачей справится даже малоопытный кулинар.

Блок: 10/10 | Кол-во символов: 940
Источник: https://www.dom-7ya.ru/kak-solit-cheremshu-na-zimu-v-bankax-7-receptov/

Соленый салат из черемши и сала на зиму

Этот вариант закуски можно использовать для бутербродов, добавлять в первые блюда, салаты либо готовить с ней выпечку.

Ингредиенты:

  • пряности;
  • 30 г соли каменной;
  • 200 г черемши;
  • 400 г сала.

Способ приготовления:

  1. Первым делом натирают сало солью. Помещают его в эмалированную емкость, прикрывают крышкой и оставляют на сутки.
  2. Спустя отведенное время лишнюю соль с сала счищают, а сам продукт нарезают кусочками.
  3. Зелень ополаскивают, рубят небольшими кусками. Вместе с салом перекручивают на мясорубке.
  4. Массу хорошенько размешивают и раскладывают по стерилизованным стеклянным емкостям. Закатывают герметично прокипяченными крышками. Хранят закуску в холодильнике не дольше года.

Блок: 10/15 | Кол-во символов: 705
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/solenie/kak-posolit-cheremshu.html

Рецепт засолки черемши с укропом и хреном

Пикантная закуска согреет холодной зимой и восполнит недостаток полезных веществ в организме. Ее употребляют сразу же после приготовления, но желательно, чтобы она несколько месяцев постояла, так она будет гораздо вкуснее.

Ингредиенты:

  • 1 л родниковой воды;
  • 3 части черемши;
  • 70 г каменной соли;
  • 1 часть укропа и корня хрена;
  • перец горошком;
  • лавровый лист.

Способ приготовления:

  1. Листья растения перебирают, отбирая только целые экземпляры без повреждений. Тщательно промывают под струей проточной воды и обсушивают, разложив на полотенце.
  2. Корень хрена моют, чистят от кожуры и измельчают. Зелень укропа ополаскивают и нарезают кусками. В стерильные сухие банки укладывают листья черемши, чередуя с укропом, хреном и лавровым листом.
  3. В горло кладут деревянный кружок и устанавливают сверху гнет. Спустя некоторое время начнется процесс брожения. Пену периодически снимают ложкой, а гнет промывают в растворе соли.
  4. Через 2 недели гнет убирают, доливают рассол и закатывают банки прокипяченными крышками. Отправляют на хранение в прохладное темное место.

Блок: 11/15 | Кол-во символов: 1078
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/solenie/kak-posolit-cheremshu.html

Правила хранения соленой черемши

Консервированную засоленную зелень хранят в прохладных помещениях, куда нет доступа солнечным лучам. Если заготовку закрывают капроновыми крышками, ее сохраняют в холодильнике.

Блок: 14/15 | Кол-во символов: 208
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/solenie/kak-posolit-cheremshu.html

Заключение

Солить черемшу в домашних условиях может даже начинающая хозяйка, ведь процесс сам по себе несложный, и не требует каких-то специальных навыков. В результате получается вкусная и полезная закуска, которую можно есть в любое время года.

Блок: 15/15 | Кол-во символов: 245
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/solenie/kak-posolit-cheremshu.html
Кол-во блоков: 34 | Общее кол-во символов: 26658
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

  1. https://www.dom-7ya.ru/kak-solit-cheremshu-na-zimu-v-bankax-7-receptov/: использовано 2 блоков из 10, кол-во символов 3567 (13%)
  2. https://fermilon.ru/zagotovki/solenie/kak-posolit-cheremshu.html: использовано 8 блоков из 15, кол-во символов 4850 (18%)
  3. https://povkusu.guru/cheremsha-solenaya-neveroyatno-poleznaya-zagotovka/: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 3519 (13%)
  4. https://MarioKomi.ru/salaty/solenya-na-zimu-recepty.html: использовано 4 блоков из 12, кол-во символов 5478 (21%)
  5. https://kulinarenok.ru/cheremsha-na-zimu/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 3959 (15%)
  6. https://www.ujut-v-dome.ru/vkusnyj-recept-zasolki-cheremshi/: использовано 6 блоков из 9, кол-во символов 5285 (20%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий