Как посадить цикорий

Цикорий известен людям с давних времен. Он не только являет собой красивое растение с нежными голубыми цветами, но так же употребляется в качестве напитка, заменяющего кофе. Особенно ценится этот напиток людьми, которым кофе противопоказан. К тому же никаких усилий для выращивания цикория не требуется, и может расти на полях и лугах. Однако если вы хотите посадить растение на своем участке, мы расскажем вам как правильно это сделать.

Характерные особенности

Двухлетняя культура распространена в Европе, России, Средней Азии, Западной Сибири. В первый год формируется прикорневая система с корнеплодом весом до 400 граммов. Во второй год цикорий дает листья, семена.

Массивный корень, длинный стебель, до 100-170 сантиметров, с мелкими ворсинками, листочками, голубенькие цветочки диаметром 3-5 сантиметров выделяют растение среди других из семейства Астровых.  Продолговатые светло-коричневые плоды достигают 3 миллиметров.

Цветет культура с июля до глубокой осени. Нежные цветочки отцветают быстро и сменяются новыми. Урожай может достигать 20 тысяч семян.

Виды

В настоящее время окультурены всего 2 вида цикория: обыкновенный и салатный.

Обыкновенный высаживают в качестве декоративного цветка и в целях сбора лекарственного сырья. Его мелкие семена обладают хорошей всхожестью (85-90%), однако найти их даже в специализированных магазинах бывает непросто.

Салатный цикорий ценят за сочные кочаны со специфическим горьковатым привкусом. Наиболее популярны лишь 3 разновидности этого салатного овоща. Эскариол и Витлуф имеют плотные кочаны с широкими цельными листьями, а Эндивий внешне напоминает обыкновенный салат с большим количеством кудрявых, разрезанных листьев.

Найти в продаже семена салатных сортов обычно не составляет труда. Всхожесть этого вида чуть ниже, чем у его лекарственного родственника, но все же достаточно высокая и колеблется в пределах 85%. На упаковках семян можно найти всю интересующую информацию о размерах растения, его урожайности, а также сроках поспевания. Обычно на формирование плотных кочанов уходит 75-115 дней.

Популярные сорта растения

Селекционеры вывели около 12 разновидностей культуры. Садоводы чаще выращивают следующие сорта растения:

1. Салатный. Из этой разновидности вывели еще три сорта: Витлуф, Эскариол и Эндивий. Листья данного цикория используют при приготовлении салатов, гарниров и мясных блюд.
2. Обыкновенный. Эту разновидность выращивают в качестве декоративного растения либо для приготовления лекарственных отваров.

Если культуру высаживают для получения напитка, который сможет заменить кофе, то рекомендуется отдать предпочтение корневому виду. В России большей популярностью пользуется сорт Ярославский.

Как вырастить цикорий

Выращивать цикорий не составляет никакого труда. Он может расти на любом типе грунта, при любых условиях, практически не болеет и редко поражается насекомыми. Если вы хотите выращивать цикорий на своем участке, следует знать, что это растение очень тонко реагирует на степень освещенности. Его корзинки полностью раскрываются только под прямым солнцем. И как только солнце закрывают тучи или оно садится, цветы закрываются.

Цветы цикория являются медоносами, продолжительное цветение дает возможность пчелам запастить большим количеством нектара и пыльцы. Как культурное растение выращивается в основном как двухлетка, которая формирует листья и корнеплод в течении первого года и семена в течении второго.

Если вы хотите получить крупные плоды и пышную зелень, которую используют в пищу в свежем виде или для заваривания чаев в высушенном, следует знать некоторые правила выращивания цикория:

• Высаживать цикорий следует в апреле. В это время он быстро адаптируется к новым условиям и начинает активный рост, на который не влияют суточные перепады температур.
• Если вы размножаете цикорий семенами, их следует высевать в хорошо увлажненную почву на глубину не более 1.5 см. Сверху посевы прикрывают грунтом. В дополнительном укрытии пленкой цикорий не нуждается.
• Перед посадкой определите место подальше от культурных растений, так как запах цикория часто привлекает насекомых вредителей.
• В особых поливах растение не нуждается, однако если почва под ней слишком пересохла, увлажните ее теплой отстоянной водой.
• Цикорий является морозостойким растением, однако, если в хотите получить ранние цветение, прорыхлите и замульчируйте почву под стеблями.
• Корнеплоды собираются осенью, хорошо просушиваются и хранятся в прохладном сухом помещении на протяжении зимы. Перед приготовлением их измельчают и заваривают. Можно измельчить все плоды сразу после просушки и хранить в стеклянной герметично закрытой емкости.
• При поливе следует попадания воды вовнутрь розетки листьев. Это провоцирует появления на них гнили. После того как семена взошли и на ростах появилось по 2-3 настоящих листика их прореживают и подкармливают минеральными удобрениями. В качестве подкормки хорошо подходит аммиачная селитра 10 грамм на квадратный метр или серокислый калий.
• Размножать цикорий можно семенами иди делением корня. Размножение делением корня дает быстрый результат. Для его проведения следует полностью выкопать растение, очистить его от земли и разделить на несколько частей, каждая из которых должна иметь свою здоровую систему и несколько стеблей.

Посадка

Семена цикория не зависимо от вида высевают непосредственно в открытый грунт. Для этой культуры подходят легкие почвы с нейтральной кислотностью. Участок должен быть хорошо освещен. Лекарственные сорта высевают в самом начале весны, салатный вид не ранее второй половины мая.

Низкие температуры могут спровоцировать зацветание растения и кочан не сформируется.

Перед посевом грунт хорошо перекапывают, разравнивают и обильно увлажняют. Далее в нем формируют бородки на расстоянии 30 см друг от друга, куда выкладывают семена, после аккуратно присыпают слоем земли не более 1,5 см. Глубокая заделка семян может снизить их всхожесть и увеличить время прорастания.

Семена салатных сортов можно предварительно замочить в теплой воде на 5-10 часов, цикорий обыкновенный в подобной процедуре не нуждается.

Всходы появляются через 7-14 дней, по мере роста и развития сеянцы несколько раз прореживают, чтобы молодые растения не угнетали друг друга. Расстояние между взрослыми экземплярами должно быть не менее 30 см.

Как правильно выращивать цикорий?

Вырастить цикорий можно как в домашних условиях, так и в открытом грунте. Если выбран последний вариант, то высаживать семена необходимо после достаточного прогревания почвы. Если высевать зерна в саду в период холодов, то растение начнет раньше цвести, а корневая система не успеет сформироваться. Это приведет к гибели культуры.

Подготовка семян

Семена цикория обыкновенного сразу высеваются в открытый грунт. Зерна этого сорта не требуют предварительной подготовки. Салатные сорта необходимо сначала прорастить в домашних условиях. Для этого посадочный материал помещается на несколько дней во влажную салфетку или ткань. Чтобы ускорить прорастание, семена рекомендуют на 2-3 суток уложить на батарею. Также необходимо постоянно увлажнять ткань, чтобы не допустить пересыхания зерен. Для этого лучше использовать теплую воду.

Для повышения урожайности некоторые садоводы замачивают семена в соответствующем стимуляторе, выдерживая зерна на протяжении 5-6 часов.

Сроки посадки

Сорта, предназначенные для приготовления салатов и других блюд, рекомендуют высаживать в мае. Некоторые садоводы высевают семена в середине июля. Такой подход позволяет получить кусты, которые прорастут в следующем сезоне.

Подготовка места для посадки

Семена цикория прорастают в грунте с нейтральным рН. Если почва кислая, то землю перед посадкой дополнительно известкуют. Перед высеванием грядку необходимо перекопать и разровнять.

Высаживать культуру рекомендуется на хорошо освещаемых территориях. Цикорий хорошо цветет, если на бутоны в течение дня попадают прямые солнечные лучи.

Несмотря на то, что растение приживается практически на всех участках с указанным составом почвы, перед посадкой многие садоводы удобряют грунт. Для этого используют комплексные минеральные удобрения, внося по три столовых ложки на каждый квадратный метр грядки. Также можно в качестве подкормки взять смесь из перегноя, торфа и Нитрофоски.

После подготовки участок обильно увлажняется. Затем на грядке нужно сделать ровные борозды на расстоянии 35 сантиметров. Рядом друг с другом можно высаживать любые сорта цикория. При выборе места для высевания семян следует учесть, что цикорий притягивает вредителей. Поэтому это растение нужно высаживать на удалении от других плодоовощных культур.

Посев семян

Сажать семена рекомендуют на глубину 1-1,5 сантиметра. Если не выполнить это требование, то увеличится срок прорастания зерен. Посадить семена следует на удалении в 8 сантиметров друг от друга. Такое расстояние обусловлено тем, что цикорий является высокорослым растением с крупной кроной.

Если садовод пренебрегает этим условием, то после прорастания семян растение придется пересадить.

Первые всходы появляются в течение 1-2 недель. По мере развития культуры отдельные кусты необходимо удалять либо пересаживать, увеличивая расстояние между взрослым цикорием до 30 сантиметров. Иначе крупные растения подавят рост более мелких.

Особенности выращивания цикория в домашних условиях

Выращивать салатный сорт можно как на дачном участке, огороде, так и на подоконнике квартиры. Для домашнего выращивания:

1. В конце сентября с грядок убирают салатные листья вместе с корнями. Складывают урожай, оставляют на несколько суток для просушивания и провяливания.
2. Затем срезают зелень, а корневую систему, не очищая от земли, убирают на хранение (при температуре +1*+2 градуса).
3. Корневища с не обрезанной головкой и почками, срезанными на высоте 10 миллиметров, сажают на зимний период в ящик.
4. Почву выбирают супесчаную либо из смеси торфа, песка. Слой грунта должен достигать 40 сантиметров в высоту.
5. Засаживают корнеплоды за 25-30 дней до сбора. Помещают корни на глубину не менее 15-20 сантиметров.
6. Для большей урожайности субстрат постоянно смачивают водой комнатной температуры. Поддерживают температуру воздуха – 16-18 градусов.
7. Срезают кочаны с частью корневища, чтобы листья не рассыпались. Хранят плоды 2-3 недели в холодильнике, используя в салаты и для украшения блюд.

Вырастить салатный вид можно в пластмассовых горшочках:

1. Корнеплоды размещают так, чтобы головки были выше уровня грунта на 1-1,5 сантиметра.
2. Грунт обильно увлажняют.
3. Накрывают горшок черным полиэтиленом, убирают его на 10-12 дней в помещение с температурой 13-14 градусов.
4. Последующие 12-24 дня растение проводит в комнате с более высокой температурой – 16-18 градусов. Весь период произрастания займет 22-24 суток. За это время кочанчики вырастут до 150-180 граммов каждый. Так как корнеплоды лишены света, то кочаны будут иметь белый окрас.

Как пересадить цикорий

Когда у цикория появляется 3 листок, желательно проредить урожай, выбрасывая лишние экземпляры. Пересадке растение не подлежит.

Как приготовить кофе из собственного цикория

Из собранного урожая очень просто приготовить кофезаменитель. Для этого:

1. Нарезать корешки брусочками толщиной 1-1,5 сантиметров.
2. Высушить урожай при помощи сушки с температурой нагрева 100 градусов на протяжении 12 часов.
3. Обжарить заготовки на сковороде, остудить.
4. Перебить корешки блендером, кофемолкой, ступкой.
5. Использовать, как натуральный напиток, из расчета 1 чайная ложка на стакан кипятка.

Для ароматности смешать цикорий с ячменем, рябиной, овсом, рожью, ядрами миндаля или желудей.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...