Глинтвейн с гвоздикой и натуральным медом — объясняем подробно

Глинтвейн – это горячий (нагретый до 70-80°С) алкогольный напиток с сахаром и пряностями на основе красного вина. Его родиной считается Германия (название напитка происходит от немецкого glühender Wein – пылающее вино), хотя первые рецепты приготовления глинтвейна обнаружены историками в Древнем Риме.


Правда, римляне готовили этот чудесный напиток немного не так, как принято сегодня: вино смешивали со специями и пряностями, но нагревать его тогда никто не додумался. А потому изобретателями настоящего глинтвейна были признаны немцы, которые первыми придумали пить его горячим с разными добавками и пряностями.

Рецепт приготовления глинтвейна очень быстро распространился в европейских странах. Трудно представить себе Рождество в Чехии, Германии, Австрии и Скандинавии без аромата этого напитка – одного из основных атрибутов праздника. Не обошел стороной рецепт вкусного напитка и Россию (к нам он попал при Петре Великом).

По-настоящему целебным и лучшим согревающим средством считается глинтвейн с медом. Вкусный напиток с медом и разными пряностями пили не только для веселья и настроения. Им спасались от холода, согревались зимними вечерами, лечили воспаление легких и простуду, восстанавливались после долгой болезни.

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 1226
Источник: https://BeHoneyBee.ru/napitki/drugie-napitki/glintvein-s-medom-recepty.html

Чем полезен глинтвейн с медом?

Польза такого напитка, прежде всего, обусловлена химическим составом меда – это витамины и ферменты, минеральные вещества, легко усваивающиеся углеводы в виде фруктозы и глюкозы. А мед в сочетании с вином, корицей, имбирем, лимоном, апельсинами и другими пряностями превращает сладкий напиток в приятное лекарство.

Все присутствующие в нем компоненты, дополняя друг друга, усиливают целебные свойства глинтвейна. Хорошее красное вино стимулирует работу сосудов и сердца, убивает бактерии. Пряности, многие из которых обладают лечебными свойствами, лимоны, апельсины и грейпфруты также вносят свою лепту в укрепление иммунной системы и помогают победить разные недуги.

Это проверенное средство, которое хорошо помогает при простуде, гриппе, вирусных инфекциях, особенно если выпить горячий напиток перед сном.

Но глинтвейн с медом нравится и совершенно здоровым людям. Например, тем, кто активно занимается зимними видами спорта. Приятно расслабиться у огня с чашкой ароматного глинтвейна после дня, проведенного на склоне заснеженной горы. А новогодние праздники, Рождество, День влюбленных – также повод приготовить для себя и своих друзей пикантный напиток с медом.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 1194
Источник: https://BeHoneyBee.ru/napitki/drugie-napitki/glintvein-s-medom-recepty.html

Приготовление глинтвейна с медом:


Шаг 1: кладем фрукты и вино в кастрюлю

В первую очередь стоит правильно выбрать вино! Наиболее идеальные вина для этого согревающего напитка — сухие красные вина, желательно некрепкие. Затем берем апельсин и яблоко. Моем их и на разделочной доске нарезаем небольшими, произвольными кусочками, предварительно сняв с них кожуру. Запомните, какой бы цитрусовый фрукт не применялся в рецепте — в обязательном порядке снимайте с него кожуру. Это нужно делать потому, что очень часто цитрусовые в магазинах покрывают защитной пленкой полимерной. Она настолько тонкая, что вы ее никак не сможете увидеть. Это делается для того, чтобы фрукты как можно дольше хранились и сохраняли наиболее привлекательный вид. Такую пленку просто невозможно удалить дома, даже если вы помоете фрукты под горячей водой. Хоть пленка и не опасна для здоровья, но все же стоит удалить предварительно кожуру с фруктов. После этого складываем апельсин и яблоко в кастрюлю и заливаем их вином.

Шаг 2: нагреваем вино с пряностями

Перед тем, как поставить вино греться, добавляем в кастрюлю мед и пряности. Теперь ставим кастрюлю на маленький огонь. Глинтвейн ни в коем случае нельзя доводить до кипения, иначе он у вас просто испортится. Самая оптимальная температура его нагрева составляет 68-72 градуса. Вино для глинтвейна вы можете нагревать в любой посуде, только не в металлической. Допускается применение серебряной посуды. Вино нагревать нужно до тех пор, пока образовавшаяся белая пенка не пропадет.

Шаг 3: подаем глинтвейн с медом

Снимаем глинтвейн с огня и даем ему минут 8-10 настояться. Глинтвейн с медом пьется только в горячем состоянии и в обязательном порядке из высоких (чтобы не так быстро остывал) желательно полностью прозрачных (чтобы пить и любоваться цветом напитка) стаканов вдыхая при этом горячие эфирные пары. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — советуем выбирать такие вина для глинтвейна, как Киндзмараулли, Хванчкара, Каберне, Кагор.

– — при условии, что в составе глинтвейна должна быть горячая вода, то ее нужно будет вскипятить немного перед применением. Ни в коем случае не наливайте горячую воду поверх спиртного напитка — это ухудшит его вкус. Вместо этого вам нужно будет аккуратно влить горячую воду по самому краюшку в посуду со спиртным.

– — иногда в глинтвейн добавляют коньяк, ром, различные ликеры, сок лимона, но в таком количестве, чтобы вкус самого напитка все эти добавки не поменяли, а, наоборот, придали наиболее приятный аромат.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 2516
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/alco-coctail/glintveyn-s-medom.html

Инструкция

В эмалированную кастрюлю налейте 1/2 стакана воды, добавьте специи и перемешайте. При приготовлении напитка, нужно использовать кипяченную воду. На умеренном огне, постоянно помешивая, доведите до кипения. После закипания, через 2 минуты снимите с огня и дайте настояться 10 минут.

Поставьте на медленный огонь и добавьте сахар. При появлении пузырьков очень медленно, аккуратно влейте вино. После добавления вина, доводить до кипения напиток нельзя.

Не снимая с огня, добавьте в кастрюлю нарезанный кружочками апельсин. Снимите с огня, процедите. Напиток готов. Пейте маленькими глотками и наслаждайтесь вкусом и ароматом.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 635
Источник: https://gurumix.ru/napitki/koktejli/69128-glintvejn-s-gvozdikoj-i-naturalnym-medom.html

Рецепты приготовления глинтвейна с медом


Рецепт №1. Глинтвейн с медом

  • Вино красное – 1 бутылка
  • Лимон, апельсин – по половинке
  • Мед – 2 ст. л.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Вода – 1 стакан
  • Кардамон – несколько зерен
  • Корица – 1 ч. л.

Рецепт №2. Глинтвейн с медом и лимоном

  • Вино красное сухое – 1 стакан
  • Лимон – ¼ часть
  • Мед – 20 г
  • Корица, гвоздика – по вкусу

Рецепт №3. Глинтвейн с медом и апельсином

  • Красное вино (полусладкое) – 1 бутылка
  • Апельсин – 1 шт. (порезать вместе с цедрой кружочками)
  • Мед – 2 ст. л.
  • Апельсиновый сок – 1 стакан
  • Гвоздика – 5-6 шт.
  • Корица – щепотка

Рецепт №4. Глинтвейн с медом и корицей

  • Вино красное – 750 мл
  • Мед – 4-5 ч. л.
  • Лимон – 2 колечка
  • Корица – 1 ч. л. с верхом
  • Гвоздика, кардамон – по желанию
  • Апельсин – 3-4 колечка

Рецепт №5. Глинтвейн с имбирем

  • Вино красное – 1 бутылка
  • Вода – 1 стакан
  • Яблоко, апельсин – по одному (порезать крупно)
  • Имбирь протертый, корица – по 1 ч. л.
  • Мед – 2 ст. л.
  • Гвоздика – несколько штук

Рецепт №6. Рождественский глинтвейн

  • Вино красное – 750 мл
  • Яблоко, апельсины – по 2 шт.
  • Вода – 1 стакан
  • Черный чай – 1 ст. л.
  • Мед – 100 г
  • Имбирь, кардамон, гвоздика – по вкусу

Рецепт №7. Пикантный глинтвейн

  • Вино красное – 750 мл
  • Корица – 1-2 палочки
  • Черный перец – 15 г
  • Мед – 3/4 стакана
  • Вода – 3/4 стакана

В снятый с огня напиток можно еще добавить цедру апельсина или лимона.

Рецепт №8.  Ароматный медовый глинтвейн с кардамоном

  • Вино красное – 750 мл
  • Зеленое яблоко – 1 шт.
  • Мед – 4-5 ст. л.
  • Кардамон – 3 шт.
  • Гвоздика – 10 шт.
  • Корица – 1 палочка
  • Черный душистый перец – 5 горошин
  • Бадьян – 2-3 шт.

В снятый с огня напиток добавить нарезанное кусочками яблоко.

Все напитки готовятся по одной технологии, о которой рассказано выше. Вино с пряностями и добавками нагревается до нужной температуры. Немного отстаивается. При необходимости глинтвейн можно процедить.

Не страшно, если одни пряности и добавки вы замените другими, которые вам больше по вкусу. На основе их можно придумать свой индивидуальный рецепт глинтвейна.

Все эти напитки можно пить просто так, но особенно их рекомендуется употреблять при простуде, если нет каких-либо индивидуальных противопоказаний. Страдающим аллергией на мед, пряности и красное вино, беременным и кормящим женщинам лучше воздержаться от такого напитка.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 2160
Источник: https://BeHoneyBee.ru/napitki/drugie-napitki/glintvein-s-medom-recepty.html

Как пить глинтвейн?

Существует несколько правил употребления полезного медового напитка:

  • пейте его горячим, в противном случае, вино растеряет свои вкусовые качества и аромат;
  • во избежание риска обжечься горячим напитком наливайте его в высокие стаканы из стекла, керамические кружки с большой ручкой;
  • изготавливайте глинтвейн на 1 раз – повторный разогрев существенно снижает полезные свойства и вкус;
  • пейте «пылающее вино» не торопясь, небольшими глотками;
  • либо вовсе не закусывайте глинтвейн, либо используйте в качестве закуски сыр твердых сортов, сухое печенье, фрукты, имеющие несладкий вкус.

Чтобы согреться и поднять себе настроение, принимайте не более 1 стакана за 1 раз.

Для сведения: при имеющихся противопоказаниях к употреблению алкоголя, можно сделать безалкогольный глинтвейн. С этой целью вино в рецептах замените вишневым, яблочным, виноградным соком. Такой напиток можно давать детям.

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 895
Источник: https://PchelGid.ru/glintvejn-s-medom/

Кол-во блоков: 9 | Общее кол-во символов: 8626
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

  1. https://BeHoneyBee.ru/napitki/drugie-napitki/glintvein-s-medom-recepty.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 4580 (53%)
  2. https://www.tvcook.ru/recipes/alco-coctail/glintveyn-s-medom.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2516 (29%)
  3. https://PchelGid.ru/glintvejn-s-medom/: использовано 1 блоков из 7, кол-во символов 895 (10%)
  4. https://gurumix.ru/napitki/koktejli/69128-glintvejn-s-gvozdikoj-i-naturalnym-medom.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 635 (7%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.